ต่อไป »

[sisatchanalai]

    อาหารพื้นบ้านอีกอย่างหนึ่งที่มีราคาแพง เพราะหาได้ยาก  คือไข่มดชนิดหนึ่งที่อยู่ใต้ดิน     ชาวบ้านจะเดินสำรวจดูมดว่ารูหรือหลุมรังอยู่ตรงไหน แล้วจะเอาจอบเสียมขุดลึกประมาณ 1 เมตร    จะเจอไข่มด     

ได้มาแล้วก็เอามาซาวน้ำ ล้างไข่มดให้สะอาด    ราคาขายอยู่ที่ประมาณ 300-400 บาท  ต่อกิโลกรัม 

วิธีปรุง ที่นิยมกันก็คือนำมาดอง  โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่กระเทียมและเกลือให้พอประมาณ  เย็นแล้วใส่ไข่มดลงไป แล้วเอามาใส่ภาชนะ เก็บไว้ 1 วันขึ้นไป ก็รับประทานได้ รสชาติจะเปรี้ยว เค็ม มัน